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鲜湿面条改良剂
  • 产品说明
  •      本产品采用国外最新技术成果,通过进口乳化剂结合多种协同增效作用的亲水胶体、増筋剂、酶制剂等,通过生物活性包埋处理新型面条改良剂,使制成的面条口感发生质的改变,即使使用较低面筋的面粉,面条爽滑度仍然相当显著,适用于鲜湿面条、挂面、方便面等。
  • 作用和特点
  • l  改善面团加工性能,不易粘辊、断条;

    l  面条成品不反色、不褐变;

    l  面条光滑有弹性,耐煮性增加,不混汤,不涨条;

    l  口感更筋道,更有爽滑感;

    l  可增加持水量,从而提高成品率;

    l  可增加保鲜性,对湿面条的防褐变有很好的抑制作用;

    添加量:0.15%~0.2%。

    可根据客户需求,提供技术支持!

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